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| 42タマネギ（玉葱） ユリ科 |
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| ビタミンＢ・Ｃやカルシューム・鉄分など栄養価に富む成分を含む食材。 料理上の利用方途も広く"野菜の王様"とされる。 「血液サラサラ効果がある」と話題になった"オニオン・ドレッシング"もお薦め（ためしてガッテン！）。「世界各地に広く栽培される重要な野菜」（広辞苑）というのも肯けるところだ。 |
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| 42タマネギ（玉葱） ユリ科 |
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| ビタミンＢ・Ｃやカルシューム・鉄分など栄養価に富む成分を含む食材。 料理上の利用方途も広く"野菜の王様"とされる。 「血液サラサラ効果がある」と話題になった"オニオン・ドレッシング"もお薦め（ためしてガッテン！）。「世界各地に広く栽培される重要な野菜」（広辞苑）というのも肯けるところだ。 |
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| ９月上・中旬ごろ種まきして苗を作る。１１月中・下旬ごろ苗が身長15ｃｍぐらいになったら移植し、冬を越す。翌年の梅雨入り前の収穫時期まで半年超のロングランだ。 直播き栽培（画像左）でも十分な成果を得られるが、地表面に黒いポリエチレンフィルムを敷いて移植する"マルチ栽培"（画像右）のほうが効果大である。 |
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| 茎葉は５月下〜６月上旬になると次第に倒れ始める。全体の半分以上が倒れると収穫期を迎えたサイン。 タマネギの花 倒れないで茎葉がトウ立ちしたままのタマネギには、頭のテッペンにネギ坊主と同じような花を咲かせる（画像準備中）。 |
収穫後は茎葉を束ねて、風通しの良い軒下に吊るして置くと、かなりの期間保存できる。 生食用の「湘南レッド（紫タマネギ）」は痛みが早く、保存が難しい。 |
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